Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Casserole de riz à l’italienne aux légumes et sauce au tofu
Casserole de riz à l’italienne aux légumes et sauce au tofu
Préparation
1
2
Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon, l’ail, les poivrons et les carottes de 2 à 3 minutes.
3
Ajouter le riz et remuer. Ajouter le bouillon, les tomates, le thym et la feuille de laurier. Saler et poivrer. Porter à ébullition.
4
Transférer la préparation dans un plat de cuisson. Couvrir et cuire au four de 15 à 20 minutes, jusqu’à absorption complète du liquide.
5
Retirer le plat du four. Ajouter la sauce au tofu, les pois chiches et les courgettes. Remuer. Égaliser la surface. Couvrir de fromage.
6
Poursuivre la cuisson au four de 5 à 8 minutes.
7
Régler le four à la position «gril» (broil) et faire gratiner 2 minutes.